Beef Wellington - это один из самых знаменитых и эффектных шедевров британской кухни, который давно стал символом праздников, торжественных обедов и семейных застолий. Его история окутана легендами: считается, что блюдо получило своё имя в честь Артура Уэллесли, 1-го герцога Веллингтона, легендарного британского полководца, победителя при Ватерлоо в 1815 году - хотя точные исторические подтверждения этому не сохранилось. Тем не менее, классическое сочетание нежного говяжьего филе, ароматных грибов и золотистой слоёной корочки давно завоевало статус праздничного фаворита в Великобритании и за её пределами.
В основе этого блюда - отборное 28-дневное выдержанное мясо говядины от травоядных коров, выбранное за удивительную мягкость и богатый вкус. Вручную приготовленная смесь duxelles - мелко рубленых грибов и шалота, обволакивает мясо, а затем всё заворачивается в золотистое слоёное тесто, которое после запекания становится хрустящим и тающим, создавая эффектный контраст с сочной и нежной сердцевиной.
Это блюдо традиционно ассоциируется с особенными моментами и тщательной подготовкой, но благодаря совершенному рецепту и качественным ингредиентам от Althams вы можете приготовить его дома с лёгкостью — результат будет достойным главного места на праздничном столе.
• Легендарное британское блюдо для особых случаев.
• 28-дневно-выдержанное говяжье филе премиум-качества.
• Внутренняя начинка с ароматной смесью грибов и шалота (duxelles).
• Завёрнуто в слой хрустящего слоёного теста, золотистая корочка.
• Вес 1.2 кг — идеально на семейный обед, ужин или к праздничному столу
Запекать только в духовке до сочной и мягкой середины с золотистой коркой.
Замороженный продукт. Доставляется и хранится при температуре -18 градусов.